1 stk. kr. 150,-/stk. ved 6 stk. kr. 130,-/stk.
Spændende tør hvidvin lavet på Spätburgunder (Pinot Noir). Druerne presses nænsomt så der kommer mindst mulig farve med fra de røde skaller.
Frisk med frugtig aroma og en behersket syre.
Nyd den til fisk og skaldyr eller som et godt glas på terrassen.
Restsukker 6,0 g/l - syre 7,1 g/l
Bemærk alle priser er angivet ved 6 stk.
Weingut Bindges
Weingut Bindges, i den lille by Traben-Trarbach ved Mosel, drives af ægteparret Jennifer og Christian Bindges.
De overtog ansvaret for produktionen fra Christians far i 2014 og har siden arbejdet hårdt for at skabe gode vine og gode oplevelser. Familien har produceret vin i adskillige generationer.
Der er tale om et lille vinhus (Weingut). De har, siden vi startede samarbejdet, tilkøbt flere marker, så de nu samlet råder over 2,5 hektar i området omkring Traben-Trarbach og Kröv. Deres produktion omfatter primært vine på riesling, men, de dyrker også spätburgunder på markerne. De producerer i omegnen af 12.000 flasker om året, fordelt på de forskellige typer.
De er i gang med omstilling til økologisk dyrkning og forventer at det er tilendebragt i 2023. De er allerede nu, meget opmærksomme på at lave vinen på den mest naturlige måde, de benytter sig bl.a. af spontangæring, hvor det alene er den naturligt forekommende gær på druerne og i vinkælderen der står for gæringen.
